Pubblicato su michelemignona.it (vedi articolo originale)
Nella Salinas Valley si concentrano imprese agricole per un valore complessivo di 8 miliardi di dollari, che producono frutta e verdura per 9 mesi l’anno e riforniscono il mercato americano di fragole, broccoli, lattuga e altre verdure fresche. Secondo gli esperti il luogo e’ l’ideale per testare l’inedita alleanza tra agricoltura e nuove tecnologie, in vista del boom della domanda alimentare globale, destinata a crescere di pari passo all’aumento della popolazione mondiale, che nel 2050 e’ prevista a quota 9 miliardi di abitanti. Inoltre gli esperti puntano anche a concentrare nella Salinas Valley gli sforzi per combattere l’obesita’, un male molto diffuso negli Usa. Nel Midwest i grandi produttori agricoli hanno gia’ iniziato a sfruttare le nuove tecnologie, ma la sfida nella Salinas Valley californiana e’ quella di applicare l’alta tecnologia alla coltivazione dei cibi freschi.